奔富拉菲红酒总代理批发经销加盟价格商:神秘组织—勃艮第骑士团大起底!【1】

奔富拉菲红酒总代理批发经销加盟价格商:在很多人的印象中,骑士身穿盔甲,骑着白马,拿着佩剑,英俊潇洒,可能还会有个爱的死去活来却被现实拆散的心上人。常年关注酒公馆的朋友们,对“骑士”这个词并不陌生。面对诸多好奇心,是时候解释一下这个神秘组织——勃艮第品酒骑士团了。

1、复兴勃艮第葡萄酒:骑士团诞生

奔富拉菲红酒总代理批发经销加盟价格商:神秘组织—勃艮第骑士团大起底!言归正传,骑士团最早出现于十字军东征时期,效忠教廷并为其攻城略地;而骑士勋章由拿破仑创立,主要用于表彰立下军功的法国公民。

奔富拉菲红酒总代理批发经销加盟价格商:法国人民把“骑士”的称号发展到了各行各业,在盛产葡萄酒的法国, 很多葡萄酒产区也有骑士团,它本质上相当于国内业内翘楚组成的委员会,吸纳各地爱酒人士中的精英,作为产区大使,来传播当地葡萄酒文化,向全世界推广产区和葡萄酒。

奔富拉菲红酒总代理批发经销加盟价格商:上个世纪30年代,勃艮第酒业在经济危机的阴霾下跌入谷底,为了复兴葡萄酒,1934年,当地两位酒农Georges Faiveley与Camille Rodier集结业内精英,成立了勃艮第品酒骑士团(Confrérie des Chevaliers du Tastevin),也被称作勃艮第小银碟骑士团。

2、骑士“活动中心”:伏旧园古堡

奔富拉菲红酒总代理批发经销加盟价格商:神秘组织—勃艮第骑士团大起底!二战后,骑士团逐渐人丁兴旺,得需要个宽敞的地方来开会喝酒。于是他们拿下了伏旧园城堡(Chteau du Clos de Vougeot)的所有权。如今,这里也是勃艮第品酒骑士团的全球总部,经常会举办各种活动。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销价格商:勃艮第酒庄之—简·富尼尔酒庄、艾伦伯格酒庄!

  1、勃艮第简·富尼尔酒庄

  简·富尼尔酒庄(Domaine Jean Fournier)位于法国勃艮第(Burgundy)子产区夜丘(Cote de Nuits)的马沙内(Marsannay)产酒村,是该产区内一座高品质的酒庄。

  奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销价格商:作为村里的老牌酒庄,从1962年由Jean Fournier更名创立,自己装瓶出售。2004年,Laurent Fournier从父亲手里接管了家族的酒庄,正式成为了简·富尼尔酒庄的庄主。由于Laurent非常推崇绿色有机理念,自他接管酒庄以后,他积极在葡萄园里践行有机种植的理念。

  2008年,简·富尼尔酒庄终于获得了相关机构颁发的有机种植的资质证书。在Laurent的领导下,简·富尼尔酒庄发展得蒸蒸日上,出产了大量的优质葡萄酒。

  奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销价格商:目前,简·富尼尔酒庄主要出产红葡萄酒和白葡萄酒,种类涵盖黑皮诺(Pinot Noir)、阿里高特(Aligote)和霞多丽(Chardonnay)。简·富尼尔酒庄葡萄酒的果味十分浓郁,香气清新自然,单宁优质顺滑,口感甚佳。

  2、勃艮第艾伦伯格酒庄

  奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销价格商:艾伦伯格酒庄(Domaine Alain Burguet)位于法国勃艮第(Burgundy)热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)产区,是该区内一座名声日盛的高品质酒庄 

  近30年来,创始人艾伦伯格酿制的热夫雷-香贝丹葡萄酒极其出色。从1964年毕业开始,艾伦就一直在葡萄园工作,并于1972年酿出了他的第一个年份酒。

  奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销价格商:艾伦伯格酒庄一直致力于追求高品质的酒,因而对葡萄园的管理非常细致入微,秉承尊重风土,采用有机种植,崇尚自然的酿造理念。通常采用自然酵母进行发酵,不添加任何酶等化学物质。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:法国伏旧园—夜丘最大的特级园历史、酒款介绍!【1】

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:勃艮第是法国著名的葡萄酒产区,有33座特级园(Grand Cru),这些特级园中,属伯恩丘的科尔登特级园(Corton Grand Cru)最大,其次便是夜丘的伏旧特级园(Clos de Vougeot Grand Cru,简称伏旧园)。该园被誉为“勃艮第灵魂”。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:著名葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)的资深作家简安森(Jane Anson)曾在文章中提到:“从很多层面上说,伏旧园依旧是勃艮第的精神核心所在。”

伏旧村历史追溯

1.教士创建

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:在 12 世纪初,西方世界的中心不是纽约、伦敦、巴黎,而是位于勃艮第南部、由本笃会教士创建的克鲁尼修道院(Abby of Cluny),这是当时基督教中最有名望、最富有和最权威的组织。

一位叫罗伯特(Robert)教士认为克鲁尼修道院奢华的生活与最初的祖训相悖,遂带领二十位志同道合的教友,于 1098 年在勃艮第的东部创建了新的西多修道院(Abby of Citeaux)。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:为了种出更好的葡萄,西多修道院的教士们沿着伏旧河(Vouge)的上游,在西边更高的荒地上驻留,开始发展葡萄园地。这就是伏旧园的起源。

2.规模初建,修建围墙

13世纪,这些葡萄园的周围竖起了围墙,而圈起来的地块便是伏旧园的雏形。之后,作为西多会的标志性葡萄园,伏旧园在夜丘的名气逐渐高涨,盛极一时。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:成为伏旧(Vougeot)村唯一一个位列分级金字塔顶端的葡萄园!

1.确立为特级园,被80家酒庄所持有

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:1937年7月,伏旧园正式确立为勃艮第的特级园,伏旧园是勃艮第夜丘地区最大的特级园,比第二大的香贝丹(Charmes-Chambertin)多了近 21 公顷。这个 50.6 公顷的特级园,仅出产红葡萄酒,年均产量 18 万升,伏旧园可以划分为上百个块地,为大约 80 家酒庄持有。

2.风土条件多元,葡萄酒差异大

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:伏旧园四周被古老的围墙环绕着,其面积达50.59公顷,占据了整个村庄的大部分。伏旧园地处夜丘中部海拔240-255米的山坡上,其海拔较高处的表层土壤仅有40厘米深,含有砾石,表层土壤之下是碎裂的石灰岩,葡萄藤的根系可以通过缝隙向下延伸;土壤构成会随着坡度的变化而有所不同。由于伏旧园与依瑟索(Echezeaux)一样,总面积比较大,土壤类型非常多样,葡萄园朝向和排水性变化大,且分属不同的酒庄,他们各自酿制出的葡萄酒会呈现较大的风格差异。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:不喜欢奔富、拉菲,而喜欢勃艮第之—风土【1】

奔富拉菲红酒总代理批发加盟商:对于葡萄酒爱好者来说,勃艮第是葡萄酒品鉴的“归宿”;对于投资者来说,它是优良的投资标的。那么,这个“世界上最复杂难懂的产区”究竟有什么魅力,让人如此痴迷?

一、数百种风土

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:为什么不喜欢奔富、拉菲,而喜欢勃艮第?说到勃艮第,很多人第一反应就是玄而又玄的“风土(Terroir)”。勃艮第可以说是全世界葡萄酒产区里面诠释风土最精准、最极致的产区。风土是一种气候、土地以及人的结合,即天、地、人。正是复杂的风土,给了勃艮第酒百般变化——数百种风土让单一品种葡萄酒产生了千变万化的面貌。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:勃艮第酿酒大师Henri Jayer曾举过一个例子来解释风土,如果将来自智利和澳洲的霞多丽(Chardonnay)进行比较,或许对于一些普通爱好者来说,盲品很难区别出这两个产地。如果将来自勃艮第的夏布利(Chablis) 和默尔索(Meursault)所产霞多丽进行对比,盲品变得轻而易举。想象一下,一个需要搭乘飞机跨越2个不同国家所产的霞多丽,它们还不如同一产区只需1个多小时车程,所产的葡萄酒差异大。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:为什么不喜欢奔富、拉菲,而喜欢勃艮第?勃艮第风土的形成,要追溯到大约两亿年前。那时这里还是一片汪洋,生活着数百万种海洋生物。按下快进键,我们看到海洋消失、陆地浮现,生物沉积下来,慢慢地变成了化石。漫步在勃艮第的葡萄园,你会发现大片的石灰岩或泥灰岩土壤,其实这些白色的土壤都是海洋生物的化石。正是它们为勃艮第酒带来了独特的香气。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:丰富的地质层变化,为这里提供了独一无二的葡萄园风土,也带来了丰富的石材。勃艮第有很多命名为“les Perrières(采石场)”的葡萄园,就是改自废弃的采石场。这个著名且复杂产区的形成,一方面来自上亿年地质演变,另一方面来自于勃艮第人对风土的痴迷。中世纪西多会(Cistercians)的修士们最早发现了这些细微差异,并在此基础上不断钻研。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟经销商:为什么不喜欢奔富、拉菲,而喜欢勃艮第?据说,他们为了寻找合适的葡萄种植园,他们经常用舌头去品尝泥土与碎石,并通过与大自然的直接交流,寻觅天国之路。如今勃艮第最大的特级园Clos de Vougeot 就是在1336年被西多会修士开垦出来的。修士们一丝不苟地将他们的工作记录了下来,经过一代又一代的传承,风土的概念被推到了极致,也造就了如今勃艮第的葡萄酒版图。