答案是肯定的。
随着拉菲红酒、奔富葛兰许红酒年份的增加,酒石酸沉淀物会慢慢增加。
大家不用担心,酒石酸只是岁月沉淀的象征,恰好说明拉菲红酒、奔富葛兰许红酒经得起时光的磨练呢。
拉菲红酒、奔富葛兰许酒中的这些沉淀物主要由单宁、以及因年代久远而凝集的色素构成。不过这类沉淀也不是老酒独有的,对于一些饱满浓郁型的红葡萄酒,比如热年份的波尔多,一些新世界的赤霞珠、西拉也可能会出现这类沉淀。
所以,在有些高档宴请场合,我们会看到餐厅侍酒师会对老年份拉菲红酒、奔富葛兰许葡萄酒,进行滗酒,去除酒中的沉淀物。
其实,拉菲红酒、奔富葛兰许酒中的这些沉淀物并不会损害人的健康,也不会影响酒的品质,只是看起来不那么美观而已,只有当沉淀物如同絮状漂浮,酒液浑浊的时候你才需要担心,这往往是酒变质了。
所以,饮用拉菲红酒、奔富葛兰许红酒时遇到沉淀物,别慌,稍微醒酒一下,这时就已经会“过滤”掉很多沉淀物。
如果你还在以为自己买成百上千的拉菲红酒、奔富葛兰许红酒就能逃过沉淀物了,那就真的太天真了。所有的葡萄酒都不能避免这样的沉淀物,包括拉菲!
当然,不同的拉菲红酒、奔富葡萄酒沉淀物不尽相同。奔富雅塔纳白葡萄酒中体现为白色,在拉菲古堡红葡萄酒中则是紫红色。如果沉淀量较多,通常还会整片整片地聚在一起。