标签：拉菲古堡

答案是肯定的。

随着拉菲红酒、奔富葛兰许红酒年份的增加，酒石酸沉淀物会慢慢增加。

大家不用担心，酒石酸只是岁月沉淀的象征，恰好说明拉菲红酒、奔富葛兰许红酒经得起时光的磨练呢。

拉菲红酒、奔富葛兰许酒中的这些沉淀物主要由单宁、以及因年代久远而凝集的色素构成。不过这类沉淀也不是老酒独有的，对于一些饱满浓郁型的红葡萄酒，比如热年份的波尔多，一些新世界的赤霞珠、西拉也可能会出现这类沉淀。

所以，在有些高档宴请场合，我们会看到餐厅侍酒师会对老年份拉菲红酒、奔富葛兰许葡萄酒，进行滗酒，去除酒中的沉淀物。

其实，拉菲红酒、奔富葛兰许酒中的这些沉淀物并不会损害人的健康，也不会影响酒的品质，只是看起来不那么美观而已，只有当沉淀物如同絮状漂浮，酒液浑浊的时候你才需要担心，这往往是酒变质了。

所以，饮用拉菲红酒、奔富葛兰许红酒时遇到沉淀物，别慌，稍微醒酒一下，这时就已经会“过滤”掉很多沉淀物。

如果你还在以为自己买成百上千的拉菲红酒、奔富葛兰许红酒就能逃过沉淀物了，那就真的太天真了。所有的葡萄酒都不能避免这样的沉淀物，包括拉菲！

当然，不同的拉菲红酒、奔富葡萄酒沉淀物不尽相同。奔富雅塔纳白葡萄酒中体现为白色，在拉菲古堡红葡萄酒中则是紫红色。如果沉淀量较多，通常还会整片整片地聚在一起。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：此外，目前负责杜卡斯庄园葡萄酒酿造工作的是波尔多著名女酿酒师安尼·娜奥尔（Anne Le Naour），她曾被法国《回声报》（Les Echos）评为葡萄酒界“最重要的50位法国女士之一”。杜卡斯庄园的酿酒顾问则是圣埃美隆一级A等酒庄（Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classes A）——金钟酒庄（Chateau Angelus）的老庄主于贝·宝德（Hubert de Bouard）。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：杜卡斯庄园的葡萄园面积为40公顷，被分成了三大主要地块。位于北边的葡萄园与木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）的葡萄园相邻，园内的土壤与上述酒庄类似，主要为波雅克产区的典型的砾石土壤。葡萄园内种植着62%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与38%的梅洛（Merlot），葡萄树的平均树龄为25年，平均产量约为4万公升/公顷。葡萄成熟时均由人工进行采摘，并会在葡萄园内进行第一次筛选。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：采摘后的葡萄被送往酿酒车间后，会再次进行更为精细的挑选。筛选后的葡萄经压榨后会进入温控的不锈钢罐中进行发酵，来自不同地块的葡萄会分开进行发酵，之后部分葡萄酒液将在新橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。发酵完成后，根据年份不同，用于酿造正牌酒与副牌酒的酒液分别会在新桶比例为30%-40%与10%-15%的法国橡木桶中陈酿18-24个月。酒庄正牌酒的年产量约为100,000-120,000瓶，副牌酒的年产量则为60,000-70,000瓶。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：目前，杜卡斯庄园的主要酒款为杜卡斯庄园红葡萄酒（Chateau Grand-Puy Ducasse, Pauillac, France）和杜卡斯庄园副牌干红葡萄酒（Prelude a Grand-Puy Ducasse, Pauillac, France）。其中，正牌酒以其复杂的香气、出色的结构与优秀的陈年潜力而闻名，是一款经典而优质的波雅克佳酿；副牌酒则更为柔和易饮，兼具优雅和平衡感，带有浓郁的红色水果风味以及缕缕橡木的香气。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：拉菲罗斯柴尔德家族购下古堡后，开始了一系列的重建项目，包括整修排水系统、重新栽种葡萄藤、购买邻近地块以及通过地块互换来使葡萄园化零为整。到2001年，酒庄葡萄园面积由42公顷扩大到71公顷。另外，酒庄的酿造车间和酒窖也经扩建并于2003年全面翻新。经过40年的不懈努力，杜哈米隆古堡终于恢复四级庄的风采，葡萄酒品质重回巅峰时期水平，受到诸多好评。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：杜哈米隆古堡（都夏美隆）的葡萄园坐落于珍宝高地（Carruades Plateau）边缘的米隆山丘上，几乎可以视作是拉菲古堡在西侧的延伸。杜哈米隆古堡现拥有76公顷的葡萄园，种植着67%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和33%的梅洛（Merlot），葡萄藤平均树龄为30年。园内土壤主要以细砾石为主，混杂着风化砂土，底土是第三纪石灰岩。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：由于与拉菲古堡的距离较近，杜哈米隆城堡一直由拉菲古堡的团队管理，共享部分人力与物力资源。两个酒庄皆传承了传统的葡萄园管理经验，一年四季，葡萄园中的大量工作都是手工完成，严格控制葡萄产量，坚持人工采摘葡萄。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：杜哈米隆酒庄团队会按照地块将葡萄分开进行发酵，以便在发酵结束后，了解不同地块所产酒液的品质。12月时，酒庄团队会组织多次品鉴，从而严格筛选出正牌酒的调配酒液。随后，这些酒液会转移至橡木桶中进行熟成，熟成时长会据当年的年份特点而定，通常为10到18个月不等。在此过程中，酒庄团队会不时进行倒罐，并使用蛋清进行澄清，继而装瓶。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：杜哈米隆酒庄的正牌酒为杜哈米隆古堡红葡萄酒（Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France），它被认为是最具波雅克特性的佳酿之一，通常使用65%-80%的赤霞珠和20%-35%的梅洛进行酿造，口感紧密扎实，具有高雅而内敛的个性，年产量为22,000-25,000箱。其副牌酒——杜哈米隆古堡副牌红葡萄酒（Moulin De Duhart, Pauillac, France）年产量为7,000-12,000箱，大多采用年轻葡萄藤所产的葡萄酿造而成，与正牌酒享有同样严格的筛选过程，其橡木桶熟成的时间稍短于正牌酒，口感柔和圆润。

1、拉菲古堡曾与拉图、木桐、凯隆世家同门

奔富拉菲红酒总代理加盟商：拉菲古堡最早的记载可以追溯到公元1234年。17世纪塞居尔（Segurs）家族让拉菲初具规模。1695年，J. D. Segur的儿子尼古拉·亚历山大继承拉菲古堡，并与拉图的女继承人联姻。1718年，塞居尔家族又将木桐、凯隆世家收入囊中。这些酒庄由家族后人继承后，被分给不同的支系。1784年塞居尔家族后人实力不济，失去对拉菲的所有权。

奔富拉菲红酒总代理加盟商：拉菲古堡在随后的一百多年里，几经易手，历任主人皆非富即贵，有波尔多议会议长、荷兰银行家、英国银行家及国会议员等。不过，像拉菲古堡这个级别的名庄，普通富贵人家或许有幸“曾经拥有”，却没有实力“天长地久”。

2、被罗斯柴尔德家族收购后，产量与质量达到巅峰

奔富拉菲红酒总代理加盟商：1868年，拉菲古堡作为英法交战之中，英国一方的战利品在伦敦公开拍卖，被詹姆士 罗斯柴尔德男爵以444万法郎的天价购得，他的堂兄弟在15年前买下了木桐古堡。

奔富拉菲红酒总代理加盟商：罗斯柴尔德家族是世界久负盛名的金融家族，英格兰买下苏伊士运河是向这个家族借钱的，80%的印度铁路是这个家族建成的，美联储最大的股东是这个家族的，阿里巴巴和京东都有这个家族的投资。

奔富拉菲红酒总代理加盟商：被罗斯柴尔德家族收购后的一年里，拉菲古堡的产量与质量维持在了巅峰水平，这一年份每桶拉菲的售价达到了有史以来的最高值——6,250 法郎。这一期酒价格记录在此后的一个世纪内无人超越。

何为“拉菲”？拉菲红酒庄园的秘密！一般而言，“拉菲”的含义有3个秘密。

秘密 1、“拉菲”是指世界顶级酒庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。

秘密 2、“拉菲”是指拉菲古堡酿制的正牌酒——拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild，也称大拉菲）以及副牌酒——拉菲珍宝红葡萄酒（Carruades de Lafite，亦称小拉菲）。

秘密 3、“拉菲”指拉菲罗斯柴尔德集团 〔Domaines Barons de Rothschild（Lafite），简称拉菲集团〕，这个拉菲集团属于赫赫有名的罗斯柴尔德（Rothschild）家族。