拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:酒精度15度红酒和13度左右的拉菲红酒好吗?

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:在当然葡萄酒市场流通的大多数红酒度数都在13-14度左右,几乎看不到12度以下、15度以上的红酒,这是为什么呢?这其实是根据酿酒葡萄的含糖量决定的。一升葡萄汁中,17-18克左右的糖可以转化为1%的酒精,而酿酒葡萄的含糖量通常在200-250克每升左右。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:所以正常的拉菲红酒的度数都集中在13度左右,但并不代表13度红酒是最好的。酒精是葡萄中的糖分多少决定,而葡萄的成熟度越高,含糖量也越高,能够酿制的红酒度数也越高,所以像澳洲、美洲等位置,葡萄成熟度高,其红酒度数通常在14度左右。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:通常认为,酿酒葡萄的成熟度越高,其风味物质也越多,其含糖量也越高,度数也会更高一些,这是一部分人认为度数越高,红酒品质越好的主要原因。在某种程度上来说,这一说法也能够成立,但范围扩大就不成立了。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:很显然的就是,法国拉菲红酒度数主要在12.5度,而澳洲的黄尾袋鼠度数主要在13.5度,这就明显不能证明度数越高品质越好,否则随便找个新世界葡萄酒,都比拉菲红酒更好了。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:至于酒精度15度红酒和13度左右的拉菲红酒好吗?上面说的很明白,度数并不能直接证明品质,但在不加糖发酵的情况下,能够证明葡萄的成熟度更高,含糖量更好,而品质好不好,还得看酿酒师的酿酒技术了。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:南非10大一级酒庄—克莱因酒庄(又名:克莱坦亚酒庄)介绍!

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:克莱因酒庄(Klein Constantia,又名:克莱坦亚酒庄)位于绿植葱茏的康斯坦尼亚山谷(Constantia Valley),是南非的知名酒庄,所处区域也是南非好望角(Cape of Good Hope)地区历史最为悠久的葡萄园汇集地。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:克莱因酒庄的葡萄园紧靠南太平洋,海洋和山脉形成的特殊气候环境为酿造高品质的葡萄酒创造了良好的条件。酒庄距离开普敦(Cape Town)市中心20公里,从酒庄望去,康斯坦尼亚山谷和福尔斯湾(False)的景色尽收眼底,酒庄葡萄园是世界上最美的葡萄园之一。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:1689年,康斯坦尼亚山谷地区已经开始酿造葡萄酒,而克莱因酒庄的真正复兴则是在18世纪。康斯坦亚山谷在18世纪酿制的“康斯坦亚”葡萄酒,被当时包括拿破仑在内的全欧洲诸多统治者及贵族大家赞赏,克莱因就藉此著名甜酒复兴。

在酿酒理念上,由家族拥有并经营的克莱因酒庄坚持品质至上,而非数量,该酒庄是开普敦地区唯一一个赢得南非农业局功勋奖章的酒厂。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:克莱因酒庄以其凉爽气候下的葡萄酒风格而独具一格,因其传奇的康斯坦天然甜白(Klein Constantia Vin de Constance, Constantia, South Africa)和优越的长相思干白(Klein Constantia Sauvignon Blanc, Constantia, South Africa)而享誉盛名。康斯坦天然甜白是由18至19世纪著名的康斯坦尼亚葡萄酒复制而来的,酒庄甚至复制了原始的500毫升的酒瓶用来装酒。这种酒呈天然金黄色,不经过任何强化处理,在法国橡木桶中陈酿2年,再经过瓶储3年后才是它的最佳饮用期。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:2012年6月,克莱因酒庄董事会宣布,克莱因酒庄与位于斯特兰德(Stellenbosch)的安亚酒庄(Anwilka)合并,前者专业技能融入后者自然风土,必将进一步提高合并后的克莱因酒庄酒的优良品质和声誉。随着两家酒庄的合并,酒庄将在康斯坦亚和斯泰伦波斯地区拥有近200公顷的优质葡萄园,年产约500,000瓶葡萄酒,酒品范围更加丰富,包括西拉(Syrah)和长相思等等。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:JS百大酒庄—美讯酒庄介绍【1】

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)地处法国波尔多(Bordeaux)格拉夫(Graves)产区的最北端,与侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)同属于克兰斯帝龙酒业集团(Domaine Clarence Dillon)旗下酒庄,两个酒庄之间仅有一路之隔。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:美讯酒庄出产的葡萄酒是整个波尔多地区首屈一指的顶级佳酿。16世纪初,著名的莱斯托纳(Lestonnac)家族创建了新庄园。1682年,酒庄被莱斯托纳家族赠给了一个称为“遣使会”(Preachers of the Mission)的拉扎尔会(Lazarist)组织。在遣使会的神父们的掌管下,酒庄的葡萄酒质量得到了提高。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:至今为止,酒庄内还保留着他们当时在那里建立的一座小型教堂。几经辗转,酒庄于1919年被沃纳(Woltner)家族买下,沃纳家族对葡萄酒酿制怀有极大热情,立志不断提高美讯酒庄葡萄酒的品质。该家族首次为美讯酒庄增加了新的发酵大木桶和温控设备,这个举动在当时是相当冒险的,但市场的认可证明了这一做法的正确性。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:几乎整个20世纪,美讯酒庄一直由沃纳家族打理,他们的努力奠定了酒庄现在的名望并保持了酒庄世界一流葡萄酒的品质。1983年,酒庄由帝龙家族(Dillion)接手,该家族也是侯伯王庄园的主人。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:在酿酒师让·伯纳德·德尔马(Jean-Bernard Delmas)的精心经营下,美讯酒庄建立了新的酒窖,引进了不锈钢发酵罐,研究并使用了本土无性系选择方法移植新的葡萄品种,同时还建立了在现有技术水平下最先进的酒槽(Cuvier)。之后,帝龙家族将沃纳家族原本的全部葡萄园资产逐步整合为“美讯”这一单独品牌。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:拉菲红酒酿造全过程步骤曝光中!【3】

来源:酒海无涯 2018-09-10 16:03

9、不锈钢发酵罐

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:拉菲除了使用不锈钢罐发酵,还会使用传统的大橡木桶发酵,传统工艺与现代技术进步相互补足。

10、用于陈酿的橡木桶系统

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:发酵结束后,所用酒液都会转移到新橡木桶中陈年,为了保证质量,橡木桶全部出自拉菲自有的桶厂。陈酿过程中,酿酒师会对每个橡木桶中的酒进行品尝,并淘汰品质未达到要求的酒。第二年三月份酒庄会进行第一次滗酒(使酒和沉淀物分离),之后进行调配。拉菲是典型的波尔多混酿,不同葡萄品种酿出的酒液,会按一定比例进行调配。之后还要经过18-24个月的陈酿,让酒继续熟化。

11、红酒装瓶

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:装瓶之前,酿酒师会加入鸡蛋清到酒中,让颗粒物沉淀,以稳定酒体。之后,拉菲酒庄内的专业设备会对红酒进行装瓶。拉菲酒庄每年的产量在4万箱左右,其中有三分之一的酒会因为品质没达到预期,而只能以小拉菲(Carruades de Lafite)的商标进行销售,通过了酿酒的筛选,品质上乘的那部分,才会贴上拉菲古堡(Chteau Lafite Rothschild)的标签。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:为确保葡萄酒的真实性,自2012年2月起,所有拉菲古堡和小拉菲的瓶盖处都加贴了认证密封章。密封章由一组“气泡代码”组成,独一无二且无法复制,每组气泡代码都与一组字母数字代码相连。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:在拉菲官网的真伪查询页面中,输入密封章上的13位字母数字代码,如看到与之对应的气泡代码和完整且与酒瓶粘贴好的密封章,则可确保葡萄酒的真实性。同时,还可以查看有关这瓶葡萄酒的基本信息。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:泰亭哲伯爵白中白香槟市场价格是多少?

7、2008 年泰亭哲伯爵白中白香槟(法国)

Taittinger Champagne Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2008

WS 税前均价:1,365 元

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:在香槟领域,泰亭哲这个名字如雷贯耳,香槟中的顶级贵族,1734 年创办,至今近 200 年历史,2014 年巴西世界杯官方香槟用酒指定的品牌正是泰亭哲。在 2012 年,它还被香槟杂质Fine Champagne Magazine评为“最佳香槟”,而且其 2002 年份酒还曾被 Bettane &Desseauve 美酒巡展选为 2013 年新年专用香槟。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:《香槟指南》(The Champagne Guide)作者泰森·斯泰尔泽(Tyson Stelzer)这样写到:“白丘的顶级葡萄园赋予泰亭哲伯爵香槟无穷的深度与魅力,也令其成为香槟区最高品质的白中白香槟之一,自 1996 年以来的每个年份酒都堪称经典之作。”

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:这款泰亭哲伯爵白中白香槟在各大明星场合、电影里常看到。它曾是英国著名的詹姆斯邦德 007 的创作者伊恩·弗雷明(Ian Fleming)最喜欢喝的香槟酒。这款香槟曾出现在邦德电影里非常有名的“爱在俄罗斯”镜头中。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:对于 2008 年这个年份,萨克林表示:“这是我喝过的我认为最喜欢的白中白香槟中结构感最强的一款。多亏了 2008 这个年份,这款香槟口感如此紧致紧密,酚类物质非常细腻,充盈着你口腔的每一个角落,非常强劲有力。现在这款香槟已到达最佳饮用期,但也可以继续陈年多年。”

82年的拉菲红酒为什么火爆?拉菲前世今生、身价暴涨、中国地位!【1】

原标题:82年的拉菲凭什么那么火?空瓶子都炒到5000元一个

来源:2022-03-22 15:53 奇趣电影生活 搜狐号

拉菲的前世今生

82年的拉菲红酒为什么火爆?首先来聊一下拉菲的出处,拉菲庄园位于葡萄酒生产圣地—法国波尔多地区。从14世纪面世,已有700多年历史,真正扬名,是在1855年的巴黎世博会上,拉菲、玛歌、拉图、红颜 四家葡萄酒企杀出重围,脱颖而出,在西方上流社会走红。而据历史记载,拉菲还曾被用为法国皇室御用酒,赐予“一级酒庄称号” 二战结束后,拉菲庄园已是疮痍满目,拉菲产权迎来一段至暗混乱时期,后来被罗斯柴尔德家族高价买下重建。目前已成为该家族手上的一张王牌。

天赐良机,身价暴涨

82年的拉菲红酒为什么火爆?而82年拉菲之所以身价暴涨,成为极品红酒,是因为在1982年之前几年,因气候关系,葡萄收成一直不好,品相也算不得上品,而到了1982年,对葡萄庄园来说,可以说是天时、地利、人和、那一年气候极佳 ,非常适合葡萄的生长,是个大丰收年,酿造出来的葡萄酒品质,接近完美,被知名品酒师罗伯特-帕克打上满分的高分,更在媒体上称82年是波尔多红酒的世纪之年,鼓励人们多买点屯在家里,坐等涨价,不得不佩服这位大哥,一定是个“炒货”高手。

82年的拉菲红酒为什么火爆?82年的拉菲也因此得到消费者的热棒,身价水涨船高,一路飙升,成为近60年来,最有名气的红酒,在当时,已经炒到1万多美元一瓶,在国内,最高时炒到10万人民币一瓶。市场估值是排行老二拉图的三倍,成为最具金融属性收藏的红酒。因此,82年拉菲就因这“天赐良机”一骑绝尘。

为何中国地位这么高

82年的拉菲红酒为什么火爆?82年的拉菲在西方国家风靡后,被引进香港,在香港影视剧中,成为有钱人引用最多的专属品味,而当时正是香港电影的黄金时代,影响力可想而知,这一助攻,也让82的拉菲在国内声名鹊起,成为了高B格的代名词。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:世界百大葡萄酒—活灵魂、桑雅干红!

1、2015 年活灵魂干红

Almaviva, Puente Alto 2015

产区:智利迈坡谷

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:此酒获得了詹姆斯•萨克林的 100 分满分好评,并认为这是一款非常伟大的葡萄酒,充分体现了其强度、结构和平衡感。它的香气从浓郁的果酱味缓缓过渡至新古典主义风格的精致活力。还强调了它作为智利甚至南美洲的代表,已经有实力生产与世界上最好的葡萄酒抗衡的顶级葡萄酒。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:活灵魂(Almaviva)被誉为“智利酒王”,它是由智利最大酒庄干露(Concha y Toro)和大名鼎鼎的波尔多一级庄木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)强强联合打造。此酒不负“活灵魂”美誉,问世后无论是品质、价格还是知名度在智利都无可比拟。

3、2015 年桑雅干红

Sena, Valle de Aconcagua 2015

产区:智利阿空加瓜谷

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:此酒由智利葡萄酒世家伊拉苏(Errazuriz)与“美国葡萄酒教父”罗伯特•蒙大维(Robert Mondavi)强强联合打造,也获得了詹姆斯•萨克林的满分。桑雅葡萄酒虽为波尔多式混酿,却带有独特的智利风情。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:值得一提的是,在著名的 2004 年柏林盲品会上,桑雅紧随查威克(Chadwick)打败了一众波尔多名庄酒,名列第 2 名,桑雅也由此名声大噪,成为智利家喻户晓的美酒。此外,它也被誉为了“智利 18 罗汉”。

拉菲红酒哪个年份的最好?绝佳的年份‘5’“9”“8”为尾数?

拉菲红酒哪个年份的最好?绝佳的年份‘5’“9”“8”为尾数?好年份意味着这瓶拉菲红酒的色泽、香气和口感一定会有杰出表现。但茫茫酒海,我们不可能了解每个产区、每个年份的气象情况,对哪个年份好、哪个年份差,并不能作出准确的判断。面对“2001年”与“2002年”的两瓶拉菲红酒,可不像选择芝华士威士忌的“18年”与“12年”、轩尼诗干邑的“X.O.”与“V.S.O.P.”那么简单。不过,似乎有一些规律性的东西,可以简化我们对葡萄酒年份的判断。

比如波尔多。著有《佳酿:50年品尝了3个世纪的酒》的英国佳士得拍卖行第一任葡萄酒鉴定专家麦克布劳德班在评价2005年份波尔多时指出:“我惊讶地发现,有太多绝佳的年份以及很多我偏爱的年份,都是以‘5’为尾数的。”

拉菲红酒哪个年份的最好?绝佳的年份‘5’“9”“8”为尾数?而勃艮第葡萄酒生产商协会(BIVB)发言人塞西勒玛西奥德最近在评价2009年份勃艮第时指出:“勃艮第的传奇总是出现在以‘9’为尾数的年份中,今年的品质可能是自1949年以来的又一次10年轮回。”

如果说波尔多的幸运数字是“5”、勃艮第的幸运数字是“9”,那么,朗格多克-鲁西永产区的幸运数字是“8”吗?《滗酒器》杂志最近在评价该产区2008年份白葡萄酒时指出:“有趣的是,这样的好年份似乎10年才会出现一次,之前是1978年、1988年、1998年。”

拉菲红酒哪个年份的最好?绝佳的年份‘5’“9”“8”为尾数?智利更绝,每个奇数年都是好年份!著有《智利葡萄酒》的英国酒评家彼得理查兹在评价2007年的智利产区时说:“这是一个奇特的现象,近年来智利葡萄酒的最好年份都出现在奇数年——1999年、2001年、2003年、2005年、2007年。”

玩到这里,年份似乎已经变成一种数字游戏。

拉菲红酒哪个年份的最好?绝佳的年份‘5’“9”“8”为尾数?实际上,对于真正的鉴赏家来说,好年份固然完美,但差年份的葡萄酒或许更有个性。比如在日本畅销连载漫画《神之水滴》中,被比作耶稣“十二使徒”的12瓶“梦幻之酒”,从目前揭晓的6瓶来看,没有一瓶是“帕克100分”,反倒都出自一些比较艰难的年份。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:印度必喝威士忌—保罗·约翰晨光、保罗·约翰博尔德!

(7)保罗·约翰晨光(Paul P.John Brilliance)

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:酒精度46%ABV,于2013年初发布,以喜马拉雅山麓的非泥煤大麦为原料,经波本桶熟化,丰富丰满,奶油质地的果香,德梅拉糖、蜂蜜般的柔滑和松脆的棒状酥。

(8)保罗·约翰博尔德(Paul P.John Bold)

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:酒精度46%ABV,这是一款泥煤风格的印度单一麦芽威士忌,使用的泥煤是从博尔德岛(Islay for Bold)运到果阿(Goa),用于烘干酒厂的六棱印度大麦。酒款经首填和再填波本桶熟化6-8年,闻香有酒厂特有的蜂蜜味道,配以柑橘、肉桂和热带水果,此后会出现海沫和灰味,并伴有一些香草味。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:口感柔和,富有奶油味,然后往辛辣的方式发展,带来烤橡木、椰子和麦卢卡蜂蜜,带有明显的泥煤烟熏和白胡椒。余味是泥土泥炭,可可,咖啡!如果你是艾雷岛威士忌的狂热爱好者,又想尝试一种好的亚洲威士忌,保罗·约翰·博尔德是你最好的选择之一!

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:葡萄酒有咸味是什么原因导致?

1、葡萄品种

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:使用高酸葡萄品种酿成的葡萄酒通常具有咸鲜风味,在饮用高酸度葡萄酒时,大家往往会发现口中的唾液分泌量高,有一种饮用盐水的感觉。巧的是,一些靠海的葡萄园通常会出产高酸度的葡萄品种,究其原因是由于这些地区受益于海风的吹拂,气候凉爽且温度均衡,使得葡萄成熟缓慢,积累的酸度高。

2、地理因素

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:有一些葡萄园坐落于海边,除了日日享受清凉海风的吹拂,还会有海水时不时地渗透进园区的土壤中,悄悄在土壤里累积盐分,涨潮严重时海水还会淹没果实,蒸发之后在葡萄皮上留下细小的盐粒。

3、土壤特质

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:有的土壤如火山土和白垩土可能本身就蕴含盐分,虽然科学家一直在研究风土对于葡萄酒的影响,但大多数都认为土壤中的化学成分会影响葡萄酒最终的风味。另外,某些葡萄品种可能蕴含有机化合物,与风土同理,这些有机物质也会使葡萄酒最终含有特殊的风味如咸鲜风味。